地理标志是应用性较强的概念，其定义可以分为国际层面和国内层面。目前，国际层面定义主要由世界贸易组织（WTO）提出，国内层面定义则由我国国家工商总局、国家质检总局、农业农村部三个国家部门提出，并对地理标志进行注册、登记和管理， 权天下知识产权代理与运营平台对于三者之间的差异进行了比对整理，详见下表：
地理标志产品可以是初级产品，也可以是经过加工的产品；既可以是农业类的，也可以是工业类的。在上述我国国家部门各自的领域内又有具体的划分，其中农业部门的农产品地理标志都是农产品（广义农产品），包括蔬菜瓜果类、畜禽蛋肉类、粮食油料类、中草药材类、菌类、海鲜产品类、淡水产品类等等，其中很多已经获得国际地理标志认证，如北京“平谷大桃”荣获“10+10”中欧地理标志互认项目；质检总局的白酒、葡萄酒较多，还有海鲜产品类、淡水产品、工业产品等；商标局的蔬菜瓜果类、畜禽蛋肉类较多。总之，地理标志与农业有不解之缘，当然相应的与农民和农村关系紧密。
我国地理标志保护制度目前多个部门参与、相关规范纷纷出台。鉴于其均主要依托各地政府进行实施，建议申请人积极关注政府动态，申请相应的标识使用资格。借助地理标志，保护产品的独特质量，提高自身产品品牌的影响力。
